TARTA IRANÍ DE ACELGA

Masas Saladas

INGREDIENTES


  • Ingredientes:

  • - Levadura seca 10 g.
  • - Yogur natural 150 cc.
  • - Agua 100 cc.
  • - Harina 000 350 g.
  • - Sal 10 g.
  • - Miel 1 cdta.
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  • Relleno:

  • - Acelga 1 atado.
  • - Ajo 1 diente.
  • - Cebolla de verdeo.     
  • - Queso rallado 100 g.
  • - Ricota  200 g.
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  • Para pintar:

     
  • - Manteca 100 g.
  • - Sal entrefina.
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Hoy Xime nos enseñó a preparar esta riquísima opción para el almuerzo! TARTA IRANÍ DE ACELGA 🇮🇷💚, acá te dejamos la receta completa para que la pruebes en tu casa 😉.
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Procedimiento:

1. Mezclar el agua, la levadura seca, el yogur, la miel y la sal. Agregar la harina y mezclar todo con un tenedor hasta incorporar todo. Amasar un poco. 

2. Separar la masa en dos bollos. Dejar leudar en una placa aceitada y cubierta con film.

3. Cocinar la acelga en agua hirviendo con sal (con pencas y todo). Escurrir bien y picar bien. Picar la cebolla de verdeo. 

4. Mezclar en un bowl las verduras con el queso rallado y la ricota bien filtrada.

5. Tomar un bollo y estirar con harina extra manteniendo la forma redonda. Para esto hay que girar la masa de a cuartos y estirar. La idea es lograr una circunferencia de unos 40 cm aproximadamente. 

6. Colocar el relleno en el medio y llevar la masa hacia el centro, desde distintos puntos, generando un ombligo. 

7. Una vez que el ombligo quedó bien cerrado, colocarlo boca abajo y seguir estirando con el palote de forma redonda para que el relleno llegue a todos lados.

8. Hacer un pequeño corte en cruz en el medio de la tarta. 

9. Poner harina en una placa, colocar la tarta y dejar leudar por media hora.

10. Hornear a temperatura alta (lo que de el horno). La idea es que la cocción sea corta, 10 minutos aproximadamente. Ni bien sale del horno, pincelar con abundante manteca derretida, y está lista! 💚.