Tarta de verduras asadas

Masas Saladas

INGREDIENTES


  • Para la masa de base:

  • 500 grs de harina
  • 250 grs de agua bien fria
  • 50 cm3 de aceite de oliva
  • Sal
  • Para la tarta
  • 2 morrones
  • verde y rojo
  • 2 berenjenas cortadas en rodajas
  • 3 zucchinis cortados en rodajas
  • 2 cebollas enteras
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 150 grs de Mozzarella
  • Tomillo fresco

tarta verduras

Preparación de la masa:

En un bols tener harina. Colocar el aceite, la sal y el agua fría. Amasar y dejar descansar. Poner la masa en moldes preferentemente no muy grandes y con bordes rizados. Se puede utilizar también moldes de tarta individual.

Para el relleno:

Colocar las verduras mencionadas en la parrilla menos los morrones y la cebolla que van directo a las brasas. Tener adelantado las verduras cocidas cortarlas tipo ratatoille  en un bols. Colocar las verduras ya cortadas y condimentar con oliva , sal , pimienta y hierbas frescas. Colocar las verduras en la tartera y rociar con muzarrella en fetas. Llevar a la parrilla u al horno hasta que se derrita el queso, no se utiliza tapa.