Masas Saladas
Tarta de verduras asadas
INGREDIENTES
Para la masa de base:
- 500 grs de harina
- 250 grs de agua bien fria
- 50 cm3 de aceite de oliva
- Sal
- Para la tarta
- 2 morrones
- verde y rojo
- 2 berenjenas cortadas en rodajas
- 3 zucchinis cortados en rodajas
- 2 cebollas enteras
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 150 grs de Mozzarella
- Tomillo fresco
Preparación de la masa:
En un bols tener harina. Colocar el aceite, la sal y el agua fría. Amasar y dejar descansar. Poner la masa en moldes preferentemente no muy grandes y con bordes rizados. Se puede utilizar también moldes de tarta individual.
Para el relleno:
Colocar las verduras mencionadas en la parrilla menos los morrones y la cebolla que van directo a las brasas. Tener adelantado las verduras cocidas cortarlas tipo ratatoille en un bols. Colocar las verduras ya cortadas y condimentar con oliva , sal , pimienta y hierbas frescas. Colocar las verduras en la tartera y rociar con muzarrella en fetas. Llevar a la parrilla u al horno hasta que se derrita el queso, no se utiliza tapa.
