TARTA DE VERDES
INGREDIENTES
- - Masa para tarta hojaldrada (en www.cocinerosargentinos.com tenés receta ?).
- - Arvejas frescas.
- - Habas frescas.
- - Espinaca.
- - Jamón cocido.
- - Cebolla caramelizada.
- - Sal, pimienta y nuez moscada.
- - Huevos 2 unid.
- - Crema.
- - Queso semi duro o mozzarella.
- - Masa para tarta hojaldrada.
- - Tomates.
- - Manteca y aceite de oliva.
- - Queso provolone.
Fáciles y prácticas ? TARTA DE VERDES ?: una de espinaca, habas y arvejas y otra de berenjenas y tomates con queso ????✨.
PROCEDIMIENTO:
1. Cocinar las habas y arvejas en agua hirviendo con sal. Las habas están en 3 minutos y las arvejas 1/2 minutos ya las tenés listas. Cortar la cocción de las habas con agua fría y hielo, luego pelarlas.
2. Calentar en una olla aceite de oliva con ajo. Antes de que se queme, agregar la espinaca ? y revolver. Condimentar con sal.
3. En un bowl, mezclar la espinaca cocida, las habas, las arvejas, cebolla caramelizada, los huevos batidos, la crema y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar.
4. Fonzar el molde con la tapa de tarta, podes precocinarla o ponerle en la base un poco de queso rallado para que no se humedezca. Agregar el relleno de espinaca, bollitos de jamón por encima con unos cubos de queso ?. Cocinar en un horno medio por media hora aprox.
5. En una sartén, dorar un par de tomates ? cortados en rodajas con una mezcla de manteca y aceite de oliva. Cocinar poco tiempo para que no se rompa.
6. Hacer las berenjenas ? en un horno medio condimentadas con sal, pimienta y aceite.
6. Fonzar un molde, queso provolone rallado, y las verduras intercalándolas. Cocinar en un horno medio por 15 / 20 minutos. Terminar con un par de hojas de albahaca ?, y están listas! ✨.
