Tarta de vegetales en masa de polenta

Masas Saladas

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Polenta instantánea 1 taza
  • Agua 2 tazas
  • Sal 1 cdta
  • Aceite de Oliva

  • Relleno:

  • Berenjena 2
  • Ricota 200 grs
  • Huevo 2
  • Tomate cherry 100 grs
  • Albahaca 1 puñado
  • Pimienta

tarta vegetales polenta

Para el relleno, cortar lonjas de berenjena y grillar en plancha con oliva. Salar.

Cortar los cherrys en mitades y reservar.

Batir los huevos y sumar la ricota, mezclar y salpimentar. Sumar las berenjnas, los tomates y la alabhaca picada.

 

Para la masa, hervir el agua y sumar la polenta en forma de lluvia a la vez que revolvemos por unos minutos hasta que esté cocida.

Forrar un molde (base y bordes) con papel aluminio y fonsar con la polentar (base y bordes).

Cocer al horno precalentado a 180 grados por 10 minutos.

 

Para el armado, sumar el relleno a la masa precocida y vovler al horno por 15 minutos más o hasta que el relleno esté cocido.