Masas Saladas
Tarta de quesos mixtos y cebolla
INGREDIENTES
Masa:- Harina 0000 250 grs
- Papa en escama 50 grs
- Huevo 1
- Manteca 50 grs
- Agua fría c/n
Relleno:- Aceite de oliva
- Cebolla 5
- Queso rallado 100 grs
- Mozzarella 100 grs
- Queso semiduro 100 grs
Ligue:- Huevo 2
- Crema de leche 200 cc
Para la masa, mezclar la harina con el puré en escamas, el huevo y la manteca fría en cubitas, tomar y unir con agua si es necesario. Unir sin amasar. Envolver en film y reservar en heladera.
Reservar en heladera y estirar. Forrar una tartera y blanquear al horno medio por 15 minutos (con peso para que no se deforme).
Para el relleno, caramelizar las cebollas fileteadas en oliva y pasar a un bol. Mezlcar con los quesos rallados y el ligue (batir los huevos con la crema).
Para el armado, volcar el relleno sobre la masa y volver a cocer al horno medio por 25 minutos.
