TARTA DE POLLO AL WOK CON MASA MULTISEMILLAS

Masas Saladas

INGREDIENTES


  • Masa:

  • - Harina 2 pocillos bien colmados.
  • - Líquido 1 pocillo (1/4 aceite, el resto agua).
  • - Mix de semillas.
  • - Sal.

  • Relleno:

  • - Cebolla 200 g.
  • - Pollo 1 unid.
  • - Puerro 2 ramitas.
  • - Morron rojo 1 unid.
  • - Morrón verde 1/2 unid.
  • - Morron amarillo 1/2 unid.
  • - Jengibre rodajas 2 unid.
  • - Ajo 2 dientes.
  • - Salsa de soja c/n.
  • - Vino blanco c/n.
  • - Caldo c/n.
  • - Almidón de maíz 1/2 cda.

  • Ligue:

  • - Queso rallado 3 cdas.
  • - 2 huevos.
  • - Pan rallado 2 cdas.

  • Masa trigo:

  • - Harina trigo 000 2 pocillos bien colmados.
  • - Líquido 1 pocillo (1/4 aceite, el resto agua).
  • - Albahaca.
  • - Sal.

  • Masa integral:

  • - Harina integral 2 pocillos bien colmados.
  • - Líquido 1 pocillo (1/4 aceite, el resto agua).
  • - Albahaca.
  • - Sal.

  • Masa de albahaca:

  • - Harina 2 pocillos bien colmados.
  • - Líquido 1 pocillo (1/4 aceite, el resto agua).
  • - Albahaca.
  • - Sal.
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TARTA DE POLLO AL WOK CON MASA MULTISEMILLAS

PROCEDIMIENTO:

1. Masa: Unir a la harina todos los ingredientes y mezclar, amasar hasta que quede homogénea.
2. Armar un bollo. Cubrir y dejar descansar 20 min.
3. Tarta de pollo al wok: En una sartén poner aceite de girasol y dorar levemente los ajos y el jengibre.
4. Agregar los cubos de pollo hasta dorar bien.
5. Sumar la cebolla en cubos de 1cm y el puerro en rodajitas, saltear hasta que este tierno.
6. Desglasar con 1/4 vaso de vino blanco, hasta evaporar alcohol
7. Agregar los morrones en cubos de 1cm y sumar la salsa de soja. Sartenear por 2 minutos, agregar 1/4 de vaso de caldo con 1/2 cda de almidón. Cocinar y retirar Unir los huevos batidos y el queso.
8. Estirar la masa y forrar una fuente previamente aceitada y espolvoreada con pan rallado.
9. Agregar relleno, espolvorear con un poco de queso rallado. Horno medio por 20 minutos aprox, o hasta que este dorada.