Tarta de espinaca y hongos en masa de papa

Para la masa, pelar las papas bien finas y forrar base y bordes de un molde aceitado. Cocer al horno bajo por 10 minutos y reservar.

Para el salteado, rehogar la espinaca y ajo picados en oliva y sumar la panceta picada cuando la espinaca reduce. Integrar y pasar a un bol con los repollitos de Bruselas previamente hervidos y los champignones previamente fileteados y dorados.

Condimentar y mezclar bien. Dejar enfriar.

Para el armado, volcar el ligue (mezclar todos los ingredientes con sal y pimienta) sobre el relleno ya frío y mezclar bien.

Verter el relleno sobre las papas previamente espolvoreadas con pan rallado y cocer al horno medio hasta que ligue el relleno y las papas estén bien cocidas.