Masas Saladas
Tarta de corazones de alcauciles y jamón crudo
INGREDIENTES
- Tapa de tarta 2
- Sal
- Pimienta
Relleno:- Aceite de oliva
- Alcaucil 20 corazones
- Cebolla 1
- Morrón rojo ½
- Ajo 1 diente
- Jamón crudo 150 grs
Ligue:- Huevo 2
- Queso de rallar 150 grs
- Crema de leche 100 cc
Pintar:- Huevo 1
Para el relleno, hervir los corazones de alcaucil y saltearlos fileteados en una base de cebolla, morrón y ajo picados y rehogados.
Sumar el jamón crudo y salpimentar.
Para el armado, colocar una tapa de tarta en tartera enmantecada y blanquear por 5 minutos.
Rellenar, volcar el ligue (batir los huevos con la crema y el queso) tapar con la otra masa, cerrar y cocer al horno fuerte (pintada con huevo) hasta que dore.
