Tarta de corazones de alcauciles y jamón crudo

Masas Saladas

INGREDIENTES

  • Tapa de tarta 2
  • Sal
  • Pimienta

  • Relleno:

  • Aceite de oliva
  • Alcaucil 20 corazones
  • Cebolla 1
  • Morrón rojo ½
  • Ajo 1 diente
  • Jamón crudo 150 grs

  • Ligue:

  • Huevo 2
  • Queso de rallar 150 grs
  • Crema de leche 100 cc

  • Pintar:

  • Huevo 1

tarta alcauciles jamón crudo

Para el relleno, hervir los corazones de alcaucil y saltearlos fileteados en una base de cebolla, morrón y ajo picados y rehogados.

Sumar el jamón crudo y salpimentar.

 

Para el armado, colocar una tapa de tarta en tartera enmantecada y blanquear por 5 minutos.

Rellenar, volcar el ligue (batir los huevos con la crema y el queso) tapar con la otra masa, cerrar y cocer al horno fuerte (pintada con huevo) hasta que dore.