Tarta de cebollas caramelizadas y queso roquefort

Masas Saladas

INGREDIENTES


  • Relleno:

  • Cebolla 1 kilo
  • Manteca
  • Aceite de oliva
  • Puerro 3
  • Sal

  • Ligue:

  • Huevo 3
  • Queso crema 2 cdas
  • Queso roquefort 50 grs
  • Queso de rallar 50 grs

  • Masa:

  • Harina 0000 150 grs
  • Harina integral 150 grs
  • Agua 50 cc
  • Vino blanco 50 cc

queso tarta cebollas caramelizadas roquefort

Para el relleno de cebollas, caramelizarlas en Juliana en manteca y aceite, a fuego bajo.

Cuando la cebolla carameliza incorporar el puerro picado y salar.

Aparte, batir los huevos con la crema y los quesos.

 

Para la masa de la tarta, mezlcar las harinas en un bol y salar. Sumar el agua, el vino y tomar de a poco hasta unir.

Descansar y estirar. Forrar un molde de tarta aceitado (base y bordes).

 

Para el armado, mezclar el ligue con el salteado y volcar sobre la masa. Llevar al horno medio por unos 45 minutos.