Tarta de carne tiernizada

Masas Saladas

INGREDIENTES


  • Para la masa:

  • Harina 0000 1/2 kg
  • Agua tibia 1 taza
  • Sal fina 1 cda
  • Orégano 2 cdas
  • Aceite 1/2 taza

  • Para el relleno:

  • Paleta de ternera en cubos 1 1/2 kg
  • Harina para rebozar 200 grs
  • Cebollas grandes fileteadas 3 unid
  • Ajo picado 2 dientes
  • Pimiento colorado en bastones 1/2 unid
  • Zanahoria en bastones 2 unid
  • Vino tinto 1 copa
  • Tomates rallados 2 unid
  • Laurel 1 hoja
  • Aji molido 2 cdas
  • Comino 1 cda
  • Pimentón dulce 2 cditas
  • Extracto de tomates 1 cda

tarta carne cala

Poner una de las tapas de masa en un molde y cocinar a blanco.

Cocinar el relleno 20 minutos sobre la hornalla para que se evaporen los jugos y luego 1 hora en horno fuerte con la cacerola tapada.

Rellenar la masa cocida a blanco con el relleno de carne y tapar con la otra tapa de masa.

Espolvorear con azúcar y llevar al horno hasta terminar de cocinar la masa.