Tarta de carne en masa al vino blanco

Masas Saladas

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Harina 0000 300 grs
  • Manteca 150 grs
  • Sal
  • Vino blanco 1 copa

  • Relleno:

  • Aceite de oliva
  • Carne picada 500 grs
  • Cebolla 1
  • Morrón rojo 1
  • Puré de tomate 200 cc
  • Ajo 2 dientes
  • Perejil 1 puñado
  • Pimienta
  • Ají molido
  • Huevo 2
  • Queso semiduro 50 grs
  • Queso de rallar 50 grs

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Para la masa, arenar la manteca pomada con la harina y sal. Agregar el vino y unir. Descansar en heladera envuelta en film y estrirar dos discos de masa.

Aceitar una tartera y forrar base y bordes con un disco. Reservar el otro para tapar.

Cocer al horno medio por 20 minutos o hasta dorar.

 

Para el relleno, rehogar la cebolla fileteada hasta transparentar, sumar el morrón en tiritas, el ajo picado y la carne. Saltear hasta que la carne esté dorada y condimentar. Sumar el puré de tomate, perejil picado y cocer por unos minutos.

Pasar a un bol y mezclar en frío con un huevo batido y los quesos rallados.

 

Para el armado, rellenar la tarta y tapar. Pintar con huevo batido y cocer al horno medio por 25 minutos.