TARTA DE BRÓCOLI

Masas Saladas

INGREDIENTES


  • Para la base:

  • - 300 g de harina.
  • - 30 g de queso rallado.
  • - 1 Huevo.
  • - 130 g de manteca a temperatura ambiente.
  • - 1 cdita.
  • - 1 cdita de sal.

  • Para el relleno:

  • - 200 g de panceta ahumada.
  • - 400 g de brócoli cocido.
  • - 2 cebollas.
  • - 200 g de mozzarella en cubitos.
  • - C/N de aceite de oliva virgen extra.
  • - 1 pizca de pimienta.
  • - C/N de aceite de oliva virgen extra.
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Riquísima tarta de brócoli con base casera y un relleno de panceta, brócoli y mozzarella, te dejamos la receta completa a continuación


PROCEDIMIENTO:

Para el relleno:
1. En una sartén grande calentar y saltear la panceta hasta dorar.
2. Agregar la cebolla hasta transparentar.
3. Vierta el brócoli ya cocido y cortado en trozos y déjelo cocer, revolviendo de vez en cuando.
4. Agreguemos una pizca de pimienta. Apagamos el fuego y dejamos enfriar.

Para la base:
5. Preparamos la harina en un bol, agregamos el queso rallado y la sal. Luego el polvo de hornear. Mezclamos bien.
6. Combinamos la manteca a temperatura ambiente y un huevo. Amasamos bien con las manos para mezclar todos los ingredientes y mantener una consistencia arenosa.
7. Preparamos una tartera de 24 cm de diámetro, con el fondo forrado con papel pergamino. Colocamos la mitad de la masa presionando bien con las manos para formar la base.
8. Al relleno de brócoli que hemos preparado en la sartén, agregamos la mozzarella picada y mezclamos.
9. Colocar el relleno en la base. Luego con el resto de la masa cubrimos todo el relleno. Añadimos poco a poco con las manos, sin dejar de desmenuzar y presionar ligeramente.
10. Horneamos durante unos 45 minutos a 180ºC.
11. Una vez cocido, sácalo del horno y déjalo enfriar unos minutos. Retiramos del molde.