Tarta de atún y salsa blanca en 5 pasos
INGREDIENTES
Masa:- Harina 000 300 grs
- Sal 1 cda
- Pimentón 1 cda
- Agua tibia 100 cc
- Aceite de oliva 50 cc
Salsa blanca:- Manteca 50 grs
- Harina 0000 50 grs
- Leche 300 cc
- Nuez moscada
- Pimienta
Relleno:- Cebolla 2
- Morrón 1
- Tomate 2
- Ajo 4 dientes
- Atún 2 latas
- Caballa 1 lata
- Perejil 1 puñado
- Ají molido
- Queso blanco 2 cdas
- Huevo 3
Paso 1, hacer la masa
Colocar la harina en un bol y sumar la sal, pimentón, oliva y agua. Integrar y descansar en heladera envuelta en film.
Paso 2, hacer la salsa blanca
Para la salsa blanca, disolver la manteca en olla caliente y sumar la harina. Integrar con batidor de alambre y sumar la leche.
Seguir batiendo hasta espesar. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Paso 3, hacer el relleno
Rehogar la cebolla, ajo, morrón y tomate picados. Sumar el atún y caballa, perejil picado, queso blanco, salsa blanca, condimentar e integrar. Dejar enfríar y terminar con el huevo duro picado.
Paso 4, armar la tarta
Estirar la masa y dividr en 2 partes desiguales. Forrar un molde desmontable de 26 cm (aceitado) y rellenar. Tapar con la masa restante. Pinchar.
Paso 5, cocer la tarta
Llevar al horno medio por 45 minutos.
