En una sartén saltear cebolla cortada en cubos. Agregar choclos desgranados. Cocinar por 5 minutos aproximadamente, luego agregar panceta ahumada cortada en cubitos y luego pollo cocido y desmenuzado.
Condimentar con ají molido, pimentón, sal y pimienta. Dejar cocinar 5 minutos más.
En un bowl mezclar 4 huevos con 250 cc de crema de leche, condimentar a gusto e incorporar el salteado de pollo frío.
Una vez mezclado, colocarlo en un molde de 26 cm. Luego llevar al horno por 30 minutos aproximadamente a 200 ºC hasta que la masa esté cocida y la masa firme.
