Procesar la harina con la manteca fría en cubitos y la sal.
Sumar el agua helada y segur procesando )agregar agua hasta que tome, la procesadora va a dejar de procesar.
Descansar en heladera y estirar de manera rectangular.
Pre cocer por 10 minutos a 180 grados en placa enmantecada y pinchada con tenedor (hacerle bordes con la misma masa para contener el relleno.
Cubrir con los ingredientes del relleno en rodajas intercaladas, salpimentar, aderezar con oliva y llevar al horno hasta terminar la cocción, unos 5/10 minutos a horno fuerte.
