Tarta 4 quesos en masa casera

Masas Saladas

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Harina 0000 300 grs
  • Vino blanco 2 cdas
  • Aceite de oliva 3 cdas
  • Sal 1 cdta
  • Agua fría 100 cc

  • Relleno:

  • Queso azul 50 grs
  • Queso semiduro 100 grs
  • Queso cremoso 100 grs
  • Queso de rallar 100 grs

  • Salsa blanca:

  • Harina 0000 50 grs
  • Manteca 50 grs
  • Leche 500 cc
  • Nuez moscada
  • Nuez moscada
  • Nuez moscada
  • Huevo 2
  • Perejil 1 puñado

casera queso tarta masa

Para la masa, colocar la harina en un bol y salar, sumar el vino, aceite y agua fría. Tomar hasta unir y amasar por unos minutos en mesada. Reposar en heladera envuelta en film.

Estirar y forrar un molde desmontable de 26 cm aceitado (base y bordes).

 

Para el relleno, mezclar los quesos rallado en un bol y sumar la salsa blanca.

Aparte, derretir la manteca y sumar la harina, revolver y sumar la leche de a poco a la vez que revolvemos con batidor de alambre para romper los grumos y condimentar.

Mezlcar la salsa blanca con los quesos y los huevos batidos con perejil picado.

 

Para el armado, volcar el relleno sobre la masa y cocer a horno medio por 25 minutos.