Masas Saladas
Tarta 4 quesos en masa casera
INGREDIENTES
Masa:- Harina 0000 300 grs
- Vino blanco 2 cdas
- Aceite de oliva 3 cdas
- Sal 1 cdta
- Agua fría 100 cc
Relleno:- Queso azul 50 grs
- Queso semiduro 100 grs
- Queso cremoso 100 grs
- Queso de rallar 100 grs
Salsa blanca:- Harina 0000 50 grs
- Manteca 50 grs
- Leche 500 cc
- Nuez moscada
- Nuez moscada
- Nuez moscada
- Huevo 2
- Perejil 1 puñado
Para la masa, colocar la harina en un bol y salar, sumar el vino, aceite y agua fría. Tomar hasta unir y amasar por unos minutos en mesada. Reposar en heladera envuelta en film.
Estirar y forrar un molde desmontable de 26 cm aceitado (base y bordes).
Para el relleno, mezclar los quesos rallado en un bol y sumar la salsa blanca.
Aparte, derretir la manteca y sumar la harina, revolver y sumar la leche de a poco a la vez que revolvemos con batidor de alambre para romper los grumos y condimentar.
Mezlcar la salsa blanca con los quesos y los huevos batidos con perejil picado.
Para el armado, volcar el relleno sobre la masa y cocer a horno medio por 25 minutos.
