Masas Saladas
Súper tarta pez
INGREDIENTES
- Tapa de pascualina 2 unid
- Merluza 800 grs
- Atún 150 grs
- Aceitunas negras C/N
- Huevos 1 unid
- Cebolla de verdeo 2 unid
- Ajo 2 dientes
- Ralladura de limón 1 unid
- Perejil C/N
- Albahaca C/N
- Puerros 2 unid
- Cebolla 1 unid
- Morrón 1 unid
- Tomate perita 1 unid
- Albahaca picada C/N
En una cacerola caliente sudar las verduras cortadas en dados pequeños y salpimentar. Luego incorporar el pescado picado. Cocinar bien y dejar enfriar.
En un bowl de acero mezclar el relleno frio con el tomate en cubos, la albahaca picada y el atún. Condimentar y reservar.
Para la masa:
Dibujar un pez en una cartulina y recortarlo en su forma. Luego estirar las tapas de pascualina y con un cortante recortar con el molde previamente armado.
Disponer el relleno sobre una de las tapas. Pintar con huevo los bordes. Tapar y sellar bien con la ayuda de un tenedor. Con las sobras de masa cortar las escamas con cortes de masa. Pintar y hornear hasta dorar bien.
