SCONES DE JAMÓN Y QUESO

Masas Saladas

INGREDIENTES

  • - Harina 710 g.
  • - Polvo de hornear 40 g.
  • - Sal 2 pizcas.
  • - Azúcar 100 g.
  • - Manteca fría 200 g.
  • - Crema de leche 400 g.
  • - Queso parmesano rallado 400 g.
  • - Jamón cocido 150 g.
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Para una merienda salada te dejamos esta receta de scones de jamón y queso, fáciles de hacer y salen riquísimos!

PROCEDIMIENTO:
1. Colocar en un bol la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Agregar la manteca fría cortada en cubos y realizar un arenado.
2. Incorporar el queso rallado y el jamón cortado pequeño.
3. Agregar la crema y realizar un sablage sin trabajar demasiado la masa.
4. Formar un bastón y dejar descansar.
5. Una vez frío, plegar al medio y estirar hasta lograr el espesor deseado.
6. Cortar con crocante redondo de 5 cm y llevar al frío.
7. Pincelar con huevo o crema y cubrir con abundante queso.
8. Disponer en placa de teflón y hornear a 190ºC durante 5 minutos. Luego bajar el horno a 170ºC y continuar por 15 minutos más.
¡Que los disfrutes!