Rosca de espinacas y ricota

Rosca de espinacas y ricota
Masas Saladas

Rosca de espinacas y ricota

INGREDIENTES

  • Cebolla 1
  • Ajo 1 diente
  • Aceite de oliva 1 cda
  • Espinaca 2 atados
  • Ricota 250 grs
  • Huevo 4
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso rallado 2 cdas
  • Almidón de maíz 1 cda
  • Nuez moscada
rosca espinaca ricota

Picar la cebolla y el ajo. Rehogar en sartén con aceite de oliva, incorporar las espinacas y la ricota. 
Agregar los huevos ligados, el queso rallado y el almidón de maíz. Por último la nuez moscada.
 Verter la preparación en un molde de budín inglés forrado con papel manteca la base,cocinar en el horno durante 45 minutos a 160º grados.

 

Opcional:

Salsa de pimiento rojo: Picar el ajo y el echalotte, rehogar en el aceite de oliva. Pasar todo a una procesadora y agregar el pimiento rojo asado, agregar lentamente aceite hasta formar una salsa espesa. Terminar con sal, pimienta y tomillo fresco.