En un bol colocar los huevos, el aceite, el queso rallado y la leche. Salpimentar. Mezclar bien. Luego, agregar la harina, mezclar bien hasta integrar. Volcar la mitad de la preparación en un molde de torta cerrado alto. Colocar el jamón cortado en juliana, la muzzarella en cubos, las aceitunas en ruedas y el perejil picado. Volcar un poco más de la preparación. Llevar a un horno fuerte durante aproximadamente 30 minutos hasta que se dore.
