Para la masa, en un bol, mezclar la harina con oliva, huevo, sal y agua helada.
Bajar a la mesada y amasar por unos minutos. Reservar en heladera por unos minutos y estirar.
Fonsar un molde (base y bordes) de un molde desmontable de 26 cm y reservar una parte para la tapa.
Para el relleno, cocer la acelga en poco agua y pciar. Mezclar con ricota, la cebolla picada y rehoagada, huevos, queso rallado y condimentos.
Para el armado, espolvorear la base con pan y queso rallado y voclar el relleno, los huevos duros incrustados, tapar con la otra masa, cerrar y cocer al medio medio por unos 30 minutos.
