Pascualina con ricota y tarta de brócoli y panceta
INGREDIENTES
Masa:- Harina 500 grs
- Sal 1 cdta
- Aceite de oliva 50 cc
- Agua helada 250 cc
Relleno:- Cebolla 2
- Acelga 3 paquetes
- Ricota 300 grs
- Queso rallado 100 grs
- Salsa blanca 100 grs
- Huevo 1
- Pimienta
- Nuez moscada
Extras:- Huevo 5
Para la masa, en un bol, colocar la harina y agregar el aceite de oliva, agua helada y la sal. Integrar bien y amasar por unos 10 minutos en la mesada. Descansar tapada por 30 minutos.
Estirar base y tapa y forrar un molde desmontable de 26 cm con base de aceite.
Para el relleno de pascualina, rehogar la cebolla picada en oliva y sumar las hojas de acelga. Pasar a un bol y agregar la ricota escurrida, queso rallado, salsa blanca, el huevo, sal, nuez moscada, pimienta y mezclar bien.
Rellenar la tarta e incrustar los huevos duros, tapar con la parte superior.
Llevar al horno medio por 25 minutos.
Para el relleno de brócoli, saltear la cebolla de verdeo con los arbolitos de brócoli previamente hervidos. Sumar el ajo picado y la panceta en bastones. Condimentar.
Aparte, batir la crema con el queso de rallar y los huevos. Condimentar.
Volcar el relleno y el ligue en la masa previamente cocida y tapar.
Volver al horno medio por 25 minutos.
