Masas Saladas
Lasagna de quesos y hongos
INGREDIENTES
Masa casera:
- - Harina 0000 400 g.
- - Semolín 200 g.
- - Huevos de granja 6 u.
- - 5 cortes de pasta casera de 15 x 25 cm.
- - Ajo 2 dientes.
- - portobellos 8 u.
- - Gírgolas 8 u.
- - Hongos de pino 5 u (secos rehidratados o frescos).
- - Tomillo 1 ramita.
- - Aceite de oliva extra virgen.
- - Sal y pimienta negra
- - Mascarpone 300 g.
- - Queso duro 200 g.
- - Queso semi duro 300 g.
- - Huevo 1 a 2 u.
- - Manteca 50 g.
1.⚡Integrar todos los ingredientes y amasar hasta que quede con textura lisa.
2.⚡Dejar reposar envuelta en papel film al menos 30 minutos.
3.⚡Estirar y cortar del modo deseado.
4.⚡Blanquear la masa.
5.⚡Saltear hasta dorar los hongos cortados en láminas con el ajo y el tomillo. Condimentar y reservar.
6.⚡Mezclar todos los quesos, el huevo y condimentar.
7.⚡Armar la lasagna empezando por una capa de masa, luego quesos, luego hongos, otra vez masa, así sucesivamente terminando con quesos.
8.⚡Cocinar en horno moderado hasta que tenga un lindo gratinado en la superficie.
Y a disfrutar!?✨.
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