Festival de tarteletas

Masas Saladas

INGREDIENTES

  • Tapas para empanadas c/n

  • De jamón y queso:

  • Mozzarella 200 grs
  • Jamón cocido 150 grs
  • Cebolla 1
  • Sal
  • Pimienta
  • Azúcar 1 cda
  • Aceite
  • Huevo 1

  • Tricolor:

  • Huevo 1
  • Sal
  • Pimienta
  • Ricota 200 grs
  • Nuez moscada
  • Calabaza 1/4
  • Espinaca 1 atado
  • Queso rallado 150 grs

  • De pollo:

  • Pechuga 1
  • Puerro 2
  • Apio 2
  • Panceta ahumada
  • Huevo 1
  • Crema de leche 50 cc
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

  • Enroscada:

  • Semillas de sésamo
  • Perejil
  • Queso rallado c/n

festival tarta

Estirar 2 tapas juntas hasta cubrir el tamaño del molde de las tarteletas, llevar al horno por 5 minutos con la base pinchada con teneder para que cuando agregemos el relleno la base esté seca.

Rellenar con los ingredientes de cada variante y terminar la cocción en el horno.

De jamon y queso: caramelizar las cebollas en oliva con un poquito de azúcar, mezclar con las cebollas, jamón, orégano, huevo y mozzarella, salpimentar.

Tricolor: hacer un puré con la calabaza, agregar el resto de los ingredientes, mezclar y rellenar.

 

De pollo: saltear el pollo en cubitos jnto al puerro, apio picados y panceta ahumada también en cubitos, salpimentar. Mezclar con el huevo y la crema.

 

Enroscada: hacer una base rectangular con 6 tapas de empanadas (superpuestas). Cubrir con semillas y perejil, amasar. Dar vuelta la masa y rellenar con alguno de los rellenos anteriores. Arrollar y enroscar (ver video) y llevar al horno con queso hasta gratinar.