Masas Saladas
Empanadas riojanas al horno
INGREDIENTES
- Masa de empanada 2 docenas
Relleno:- Nalga 1
- 5 kilos
- Cebolla 3
- Aceite de oliva
- Papas 1 kilo
- Pimentón
- Comino
- Sal
- Agua 2 tazas
- Huevo 3
- Aceituna 50 grs
- Cebolla de verdeo 3
Para el relleno, rehogar la cebolla picada en oliva y sumar la carne cortada a cuchillo y las papas picadas con agua hirviendo.
Condimentar cuando la carne esté dorada y la papa tierna.
Dejar enfriar el relleno, rellenar las tapas con el relleno, aceitunas, huevo duro picado y verdeo picado fresco.
Cerrar y cocer al horno en placa aceitada y espolvoreada con harina.
