Empanadas pampeanas

Masas Saladas

INGREDIENTES

  • Tapas para empanadas 24
  • Aceite

  • Relleno:

  • Cuadril 1 kilo
  • Cebolla 1 kilo
  • Cebolla de verdeo 2
  • Morrón rojo 2
  • Morrón verde 2
  • Huevo 4
  • Pimentón
  • Comino
  • Ají molido
  • Sal
  • Azúcar
  • Aceite de oliva

Empanadas regionales

Calentar bien la sartén con oliva, poner la cebolla, los morrones, y el blanco de la cebolla de verdeo, todo cortado chico.

Cocinar bien y luego agregar la carne cortada a cuchillo, agregar sal, ají molido y una cucharada de azúcar.

Cuando ya está casi listo poner el comino, pimentón, la parte verde de la cebolla de verdeo y los huevos (previamente hervidos y picados grandes).

Dejar enfriar y armar las empanadas para freirlas en abundante aceite.