Para la masa, hacer una corona con la harina y en el centro agregar la grasa vacuna pomada, la sal y el agua tibia de a poco hasta tomar. Amasar por varios minutos hasta obtener una masa lisa y descansar.
Estirar la masa y cortar discos de empanadas. Reservar entre films.
Para el relleno, sumergir la cebolla fileteada en agua hirviendo por 15 minutos.
Aparte, colocar la grasa en una olla y derretir. Sumar la cebolla y cocinar por unos minutos. Incorporar la carne picada y dorar.
Condimentar con pimentón dulce y mezclar bien. Salpimentar y terminar con orégano.
Cocer hasta que la preparación esté jugosa. Reservar en heladera de un día para otro.
Para el armado, rellenar las empanadas, cerrar con agua, repulgar y cocer al horno fuerte hasta dorar en placa enharinada.
