Empanadas jugosas de pollo

Masas Saladas

INGREDIENTES

  • Tapa de empanada c/n

  • Relleno:

  • Pollo 1
  • Caldo de verdura c/n
  • Cebolla 4
  • Cebolla de verdeo 3
  • Aceite de oliva
  • Tomate perita 4
  • Morrón rojo 1
  • Sal
  • Pimienta
  • Comino
  • Ají molido
  • Pimentón
  • Huevo 4
  • Aceituna negra sin carozo

pollo Empanadas

Hervir el pollo trozado en caldo de verduras.

 

Aparte, saltear las cebollas picadas en oliva (del verdeo la parte blanca y reservar la verde para el final). Sumar el pollo desmenuzado y el tomate cubeteado y los morrones asados (en hornalla y pelados).

Condimentar e integrar. Llevar a la heladera (tapado) de un día para el otro con un poco de caldo.

 

En frío, mezclar con el verdeo parte verde picada, los huevos duros picados y las aceitunas.

 

Armar las empanadas y cocer al horno fuerte hasta dorar.