Empanadas de humita

Masas Saladas

INGREDIENTES

  • Tapas para empanadas 24

  • Relleno:

  • Manteca 50 grs
  • Cebolla 1
  • Morrón rojo 1/2
  • Harina 0000 2 cdas
  • Choclo 8
  • Leche 200 c
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Pimentón dulce 1 cda
  • Ají molido 1 cdta

  • Opcional:

  • Albahaca
  • Mozzarella

  • Doradura:

  • Huevo 1
  • Azúcar 1 cda

choclo empanada

Rallar 6 choclos y hervir y desgranar los otros 2, reservar.

Rehogar en manteca la cebolla y morrón bien picaditos, salar. Sumar la harina e integrar. Una vez integrada la preparación sumar los choclos y revolver. Cuando se calientan los choclos agregar pimienta y la leche.
Volver a integrar y dejar hervir para que espese. Condimentar con pimentón y ají molido. Opcional, agregar albahaca picada y mozzarella en cubitos una vez que esté tibio el relleno. Dejar que tome temperatura ambiente y llevar a la heladera para que enfríe.

 Armar las empanadas y pintar con la doradura. Llevar al horno hasta dorar la masa.