EMPANADA GALLEGA

Masas Saladas

INGREDIENTES


  • Masa:

  • - Levadura 15 g.
  • - Agua tibia o jugo de cocci贸n del relleno 250 a 270 cc.
  • - Harina 0000 500 g.
  • - Aceite 4 cdas.
  • - Sal 10 g
  • - Piment贸n 2 cdas.

  • Para el relleno:

  • - Merluzon 1 kg.
  • - Cebollas 3 medianas cortada en juliana.
  • - Morrones rojos 3 unid (asados y pelados).
  • - Tomates perita 2 cortado en juliana.
  • - Perejil.
  • - Cebolla de verdeo 2 unid.
  • - Aceite de oliva c/n.
  • - Or茅gano seco 1 cda.
  • - Piment贸n dulce 1 cda.
  • - Aj铆 molido.
  • - Sal y pimienta.
  • - Huevos duros 4 unid.
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Disfrutá de una riquísima empanada gallega de merluzón 馃悷馃挜 con esta receta super fácil 馃槉

PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa: integrar todos los ingredientes. Amasar durante 5 minutos y dejar descansar tapada 30 minutos.
2. Para el relleno: En una sartén profunda transparentar con aceite las cebollas. Luego agregar los tomates pelados, despepitados y cortados, y los morrones cortados en tiras. Sumar los pescados y condimentar. Enfriar.
3. Estirar la masa de ½ cm de espesor, rellenar una mitad, colocar los huevos a la mitad y cerrar como si fuera una gran empanada, repulgar y colocar en una asadera apenas aceitada.
4. Pintar con pimentón disuelto con un poco de aceite y hornear a unos 180ºC más o menos 25 minutos o hasta que la masa esté dorada.