EMPANADA GALLEGA
INGREDIENTES
Masa:
- - Levadura 15 g.
- - Agua tibia o jugo de cocción del relleno 250 a 270 cc.
- - Harina 0000 500 g.
- - Aceite 4 cdas.
- - Sal 10 g
- - Pimentón 2 cdas.
Para el relleno:
- - Merluzon 1 kg.
- - Cebollas 3 medianas cortada en juliana.
- - Morrones rojos 3 unid (asados y pelados).
- - Tomates perita 2 cortado en juliana.
- - Perejil.
- - Cebolla de verdeo 2 unid.
- - Aceite de oliva c/n.
- - Orégano seco 1 cda.
- - Pimentón dulce 1 cda.
- - Ají molido.
- - Sal y pimienta.
- - Huevos duros 4 unid.
Disfrutá de una riquísima empanada gallega de merluzón ?? con esta receta super fácil ?
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa: integrar todos los ingredientes. Amasar durante 5 minutos y dejar descansar tapada 30 minutos.
2. Para el relleno: En una sartén profunda transparentar con aceite las cebollas. Luego agregar los tomates pelados, despepitados y cortados, y los morrones cortados en tiras. Sumar los pescados y condimentar. Enfriar.
3. Estirar la masa de ½ cm de espesor, rellenar una mitad, colocar los huevos a la mitad y cerrar como si fuera una gran empanada, repulgar y colocar en una asadera apenas aceitada.
4. Pintar con pimentón disuelto con un poco de aceite y hornear a unos 180ºC más o menos 25 minutos o hasta que la masa esté dorada.
