CHIPA SOO

CHIPA SOO
Masas Saladas

INGREDIENTES


  • Para la masa:

  • - Fécula de mandioca 400 g.
  • - Harina de maíz super fina 100 ( paraguaya ).
  • - Queso rallado duro 200 g.
  • - Queso rallado semi duro 200 g (gouda, pategras, tybo).
  • - Manteca 100 g.
  • - Leche c/n.
  • - Huevo 1 unid,

  • Relleno:

  • - Carne picada a cuchillo 500 g milanesa congelada tamaño brunoise.
  • - Cebolla 2 unid.
  • - Tomate 4 unid en cubos.
  • - Morrón rojo medio.
  • - Pimentón 1 cdita.
  • - Comino 1media cda.
  • - Orégano seco 1 cda.
  • - Ajo 5 dientes.
  • - Verdeo 2 ramas.
  • - Perejil picadísimo mucho.
  • - Sal y pimienta.
  • - Pimentón ahumado.
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Aprendé a preparar el riquísimo y adorado CHIPA SOO

PROCEDIMIENTO:

1. Para la masa unir las dos harinas, mezclar con los quesos, manteca, huevo, sal y unir de a poco. Si hace falta agregar leche hasta formar una masa.
2. Por otro lado, sudar la cebolla morrón rojo agregar la carne, el tomate en cubos, condimentar con pimienta, sal, pimentón (no mucho), comino y ajo.
3. Cocinar unos 10 minutos.
4. Al final, agregar la parte verde del verdeo y perejil. Dejar enfriar.
5. Armar dos bollitos y rellenar, cocinar a190ºC por 20 minutos.