Capelinas rellenas

Masas Saladas

INGREDIENTES


  • Relleno de espinaca:

  • Espinaca 1 atado
  • Cebolla 1
  • Hongo 50 grs
  • Ajo 1 diente
  • Mozzarella 100 grs
  • Leche ½ taza
  • Harina 2 cdas
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Mozzarella 100 grs

  • Relleno de batata:

  • Cebolla 2
  • Batata 3
  • Panceta 100 grs
  • Provolone 100 grs
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

  • Relleno de calabaza:

  • Calabaza 1/2
  • Choclo 1
  • Tomate 2
  • Pechuga 1
  • Queso cremoso 100 grs
  • Cebolla 1
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

rellenas

De espinaca, dorar los hongos en oliva y aparte, saltear la espinaca en oliva.


En sartén con oliva, rehogar la cebolla en Juliana, el ajo picado y un poquito de sal. Sumar las espinacas y hongos salteados e incorporar la harina y leche logrando una salsa espesa. Apagar el fuego, sumar la mozzarella, remover hasta derretir.

 

De batata, en sartén con oliva, rehogar la cebolla picada, salar y dorar a fuego bajo.
Aparte, en un bol, mezclar el puré de batatas (cocer las batatas en agua y sal y pisar) con la panceta picada y el queso rallado. Sumar las cebollas salteadas. Condimentar.

 

De calabaza, cocer la calabaza al horno con oliva, sal y pimienta. Pisar y colocar en un bol. Sumar el tomate cubeteado, el queso cremoso, el choclo en granos (hervido) y la pechuga deshilachada (hervida en agua y sal). Sumar la cebolla salteado y mezclar. Condimentar.


Para rellenar, tomar las masas y superponer de a dos formando una estrella. Rellenar en el centro y levantar las puntas conteniendo el relleno y presionando los bordes.

En moldes para muffins o similar. Cocer al horno fuerte hasta que la masa esté lista.