CANELONES DE POLLO Y VERDURA

CANELONES DE POLLO Y VERDURA
Masas Saladas

CANELONES DE POLLO Y VERDURA

INGREDIENTES


  • Para los panqueques:

  • - Harina 0000 8 cdas
  • - Huevo 4
  • - Agua 200 cc
  • - Sal a gusto

  • Relleno:

  • - Aceite de oliva
  • - Salsa blanca (30 de harina + 30 de manteca + 500 cc de leche)
  • - 1 atado de espinaca
  • - Cebolla 1
  • - Ajo 2 dientes
  • - ½ pollo cocido desmenuzado
  • - Sal y pimienta
  • - Nuez moscada

  • Extra:

  • - Salsa pomodoro
  • - Salsa blanca
  • - Albahaca
  • - Perejil
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- Para los panqueques, mezclar los huevos, la sal y la harina con el agua.
- Sumar agua o harina según sea necesario. Reservar en heladera, tapado, por media hora.
- Revolver y hacer los panqueques en sartén.
- Para el relleno, saltear la cebolla y ajo picados, incorporar el pollo con la espinaca picada y condimentar sumando la salsa blanca para que quede un relleno cremoso pero no líquido.
- Para el armado, estirar sobre la mesa y rellenar para luego envolver formando un canelón.
- A medida que se van armando ir acomodándolos sobre una fuente

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