CALZONES CON MASA INTEGRAL
INGREDIENTES
Masa:
- - Harina integral 500 g (entre 2/3 calzones de 250 g aprox cada bollo).
- - 15 g de levadura.
- - Aceite oliva 3 cdas.
- - Agua a temperatura ambiente c/n.
- - Sal una cucharada al raz.
Relleno 1️⃣:
- - Cubos de calabaza.
- - Cebolla caramelizada.
- - Espinaca.
- - Muzzarella.
- - Semillas.
Relleno 2️⃣:
- - Zanahoria.
- - Ajo.
- - Limón.
- - Tomates peritas.
- - Azúcar negra.
- - Ajo, sal, pimienta y aceite de oliva.
- - Pimienta.
- - Brócoli.
- - Semillas.
CALZONES CON MASA INTEGRAL ? y 2️⃣ rellenos que no te podes perder! ?.
Seguí el paso a paso a continuación y disfrutalos en tu ?️.
PROCEDIMIENTO:
1. Activar la levadura con un poco de azúcar, una cucharada de harina integral y agua, mezclar y dejar descansar 5 minutos bien tapada.
2. En un bowl, poner la harina integral y en el centro la levadura activada. Agregar sal, el aceite y agua de a poco. Le podés agregar algunas hierbas frescas ? o queso rallado ?. Amasar y dejar descansar por una hora y media aprox.
3. Estirar la masa de los calzones bien finitas.
4. Cocinar en el horno los cubos de zapallo y los tomates cortados por la mitad hasta que estén bien dorados ?. Condimentar con ajo, azúcar negra, aceite de oliva, sal y pimienta.
5. Para el primer relleno, usar los cubos de zapallo asados, cebolla caramelizada (cocinada a fuego bajo hasta que logras un buen dorado), un poco de panceta ahumada ?, y espinaca ? salteada o cruda y un poco de queso ?.
6. Hervir una zanahoria ? y procesarla con aceite de oliva, ajo, jugo de limón ? y la hierba que más te guste. Poner el puré de zanahoria de base para el segundo relleno ?. Agregar los tomates asados ?, los brócolis salteados ? (en sartén solo las flores con un poco de aceite) y un poco de queso ?.
7. Cerrar bien los calzones sin que le quede nada de aire, humectar un poco y agregarle semillas.
8. Llevar a un horno bien fuerte ? en una placa con harina, y tenés dos mega calzones para disfrutar ✨.
