Budín de repollitos de Brusela

Masas Saladas

INGREDIENTES

  • Zanahoria 2
  • Repollitos de Brusela 700grs
  • Aceitunas negras 50grs
  • Jamón cocido 70grs
  • Mozzarella 100grs

  • Ligue:

  • Crema de leche 200cc
  • Leche 100c
  • Huevos 5
  • Queso rallado 4cds
  • Sal y pimienta c/n

budín repollitos

Cortar las zanahorias en escamas con un pela papas. Lavar bien los repollitos retirando la primera hoja y el tallo si fuera muy grueso. Mezclar los ingredientes del ligue.

Para el armado forrar un molde de budín inglés con papel aluminio y aceitar.

Cubrir la base con los repollitos, colocar una capa de zanahorias, el jamón, las aceitunas y el queso mozzarella. Terminar con repollitos. Incorporar el ligue distribuyéndolo por todo el molde.

Llevar a horno medio precalentado y cocinar a baño María durante 40 minutos. Desmoldar y acompañar con ensalada.