Salteado de pollo coreano

INGREDIENTES

• -2 kg de pata muslo.
• -1 kg de batatas.
• -1 repollo mediano.
• -1 kg de cebolla. -Verdeo.
• -Ajo.
• -Aceite sal y pimienta.
• -Zanahorias 500gr.
• 
  Salsa:
  
  
• -Azúcar.
• -Sal.
• -Glucosa.
• -Pimienta.
• -Hojas de sésamo.
• 
  Para saltear:
  
  
• -1 de salsa de soja.
• -1 de azucar.
• -1 de cebolla triturada con manzana y una pizca de jengibre.
• -Sal y pimienta a gusto.