Empanada gallega de atún y caballa en masa suave

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INGREDIENTES


  • Masa:

  • Harina 500 grs
  • Huevo 2
  • Manteca 60 grs
  • Levadura 10 grs
  • Leche 175 cc
  • Pimentón

  • Relleno:

  • Caballa 2 latas
  • Atún natural 2 latas
  • Cebolla 2
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomate 2
  • Morrón rojo 1
  • Ralladura de limón 1
  • Huevo 3

masa atún empanada masa salada

Para la masa, colocar la harina en un bol y sumar los huevos, manteca pomada, levadura, pimentón y leche. Tomar con las manos y bajar a la mesada para amasar hasta lograr una masa lisa.

Descansar tapada por 30 minutos a temperatura ambiente.

Estirar y forrar un molde de tarta aceitado y enharinado. Reservar un poco de masa para la tapa.

 

Para el relleno, mezclar los pescados en un bol, agregar la cebolla picadas y rehogada en oliva, el tomate cubeteado, morrón en tiritas previamente cocido a la hornalla, condimentar, aromatizar con ralladura de limón, huevo duro picado.

 

Para el armado, rellenar la tarta y tapar. Pinchar con tenedor.

 

Para la cocción, llevar al horno medio/fuerte por unos 20 minutos.