Rebozaditas y crocantitas hamburguesas a la napolitana

Hamburguesas

INGREDIENTES


  • Para las hamburguesa:

  • Aceite 3 cdas
  • Ajo 3 dientes
  • Carne picada 3/4 kg
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Perejil picado 2 cdas
  • Queso rallado 2 cdas
  • Orégano 2 cdtas
  • Aceitunas negras 2 cdas
  • Huevos 2
  • Pan rallado o Rebozador
  • Aceite c/n
  • Salsa de tomate c/n
  • Tomate en rodajas
  • Queso rallado

carne napolitana carnes

PARA LAS HAMBURGUESAS: Saltear los ajos picados en dos cucharadas de aceite, sin dorar. Apartar del fuego y reservar. Mezclar los ajos y su aceite con la carne picada, sal, pimienta, perejil picado, queso rallado, orégano y pasta de aceitunas. Ligar todo y amasar con los huevos. Tomar porciones de mezcla de carne y darle forma de albóndiga. Luego aplanarlas y pasarlas con cierta firmeza sobre el pan rallado. Freír en aceite no demasiado caliente, para darle tiempo a que se cocine bien la carne por dentro.