Hamburguesas
Hamburguesas tradicionales y hamburguesas saludables
INGREDIENTES
- Clásicas
- Carne picada 500 grs
- Cebolla 1/2
- Ajo 1 diente
- Huevo 1
- Sal
- Chorizo de cerdo 3
- Pimienta
- Orégano
- Ají molido
Para empanarlas:
Guarnición:
- Panceta
- Huevo
- Papa frita
Salsa:
- Mayonesa 100 grs
- Mostaza 50 grs
- Pepinillo 1
- Pimentón 1
- Ajo en polvo 1/2 cdta
- Cebolla 1/2 cdta
- Vinagre de manzana unas gotitas
Saludables:
- Lentejas 500 grs
- Arroz yamaní 300 grs
- Cebolla 1
- Ajo 1 diente
- Huevo 1
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- Provenzal 2 cdas
Guarnición:
- Huevo 2
- Papa 2
- Ají molido
- Provenzal
- Sal
- Aceite unas gotitas
Salsa:
- Zanahoria 3
- Mostaza 50 grs
- Pepinillo 1
- Pimentón dulce
- Ajo en polvo 1/2 cdta
- Cebolla 1/2 cdta
- Vinagre de manzana unas gotitas
- Aceite de oliva 100 cc
Apanado:
- Avena
Clásicas: Mezclar la carne picada con la carne e chorizo (desgranados), agregar los vegetales picados, el huevo y los condimentos. Amasar por unos diez minutos hasta que quede una masa firme.
Dar forma de hamburguesa y cocer a la plancha. Servir con la panceta, huevos y papas fritas y con la salsa.
Para la salsa: procesar todos los ingredientes.
Saludables: Cocer las lentejas y el arroz desde agua fría por 40 minutos y hora respectivamente. Procesarlos junto al resto de los ingredientes. Armar hamburguesas y apanrlas levemente con avena. Cocer a la planca.
Servir con el huevo poché y las papas al bastón al horno condimentadas más la salsa-
Para la salsa: procesar todos los ingredientes.
