Hamburguesas de pollo y panceta con batatas al curry y ensalada

Para las hamburguesas, colocar la pechuga y panceta picadas en un bol. Sumar las cebollas picadas, ajo rallado, perejil picado grueso y salsa inglesa. Salar y amasar por varios minutos hasta que la carne quede bien unida.

Armar las hamburguesas y dorar en oliva de ambos lados.

Para las batatas, cortarlas en cuñas, con piel y adobar con oliva y condimentar con sal y curry. Cocer al horno medio en placa enmantecada por 30 minutos.

Para la ensalada, filetear la cebolla y zanahoria con los cherrys y aderezar con el aderezo de berro.

Para el aderezo de berro, procesar el berro y mezclarlo con las ralladuras de ajo y limón, salpimentar y mezclar con mayonesa.