Hamburguesas de pollo rellenas con papas en brochette

Hamburguesas

INGREDIENTES

  • Pechugas 600 grs
  • Panceta salada 200 grs
  • Morrón verde 1
  • Morrón rojo 1
  • Cebolla de verdeo 2
  • Ají molido
  • Pimentón
  • Sal
  • Pimienta

  • Relleno:

  • Queso mar del plata 100 grs
  • Ceblolla 1
  • Ajo 2 dientes
  • Mostaza a gusto

  • Para las papas:

  • Papas 2
  • Aceite
  • Sal

pollo papas rellena brochettes

PARA LAS HAMBURGUESAS: Procesar el pollo, agregar la cebolla de verdeo, los pimientos, la panceta salada y condimentar. Tomar una porción y rellenar con la mezcla de queso, mostaza, cebolla y ajo y luego aplastar dándole forma de hamburguesa. Cocinar en horno fuerte por 25 minutos.

PARA EL RELLENO: Remojar la cebolla y el ajo en agua caliente por 10 minutos. Retirar y mezclar con mostaza y queso Mar del Plata rallado. Reservar.

PARA LAS PAPAS: Cortar rodajas de papas con mandolina o bien finitas con cuchillo y colocar 10 en un palito de brochette. Cocinar en aceite caliente hasta que estén bien crocantes.