Hamburguesas
Hamburguesas de pollo rellenas con papas en brochette
INGREDIENTES
- Pechugas 600 grs
- Panceta salada 200 grs
- Morrón verde 1
- Morrón rojo 1
- Cebolla de verdeo 2
- Ají molido
- Pimentón
- Sal
- Pimienta
Relleno:
- Queso mar del plata 100 grs
- Ceblolla 1
- Ajo 2 dientes
- Mostaza a gusto
Para las papas:
- Papas 2
- Aceite
- Sal
PARA LAS HAMBURGUESAS: Procesar el pollo, agregar la cebolla de verdeo, los pimientos, la panceta salada y condimentar. Tomar una porción y rellenar con la mezcla de queso, mostaza, cebolla y ajo y luego aplastar dándole forma de hamburguesa. Cocinar en horno fuerte por 25 minutos.
PARA EL RELLENO: Remojar la cebolla y el ajo en agua caliente por 10 minutos. Retirar y mezclar con mostaza y queso Mar del Plata rallado. Reservar.
PARA LAS PAPAS: Cortar rodajas de papas con mandolina o bien finitas con cuchillo y colocar 10 en un palito de brochette. Cocinar en aceite caliente hasta que estén bien crocantes.
