Hamburguesas de cordero especiadas con provoleta y vegetales asados

Hamburguesas

INGREDIENTES

  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

  • Hamburguesa:

  • Carne de cordero 800 grs
  • Tocino 150 grs
  • Tandoori 2 cdas
  • Ajo 2 dientes
  • Ralladura de limón

  • Guarnición:

  • Berenjena 2
  • Tomate cherry 250 grs
  • Morrón rojo 1

  • Salsa:

  • Yogur natural 1 pote
  • Ajo 1 diente
  • Menta 1 puñado
  • Pepino 1
  • Jugo de limón 1

  • Extras:

  • Pan
  • Provoleta
  • Barbacoa
  • Huevo

vegetales hamburguesas provoleta

Para las hamburguesas, picar la carne de cordero y colocar en un bol con el tocino picado chiquito, ajo rallado y ralladura de limón, sal. Amasar bien y armar las hamburguesas.

Cocer en chapa con base de oliva de ambos lados 

 

Para la guarnición, asar los vegetales a la chapa y condimentar.

 

Para la salsa, poner el yogur en un bol y sumar el ajo rallado, la menta picada, pepino rallado, condimentar y aderezar con jugo de limón.

 

Para la provoleta, dorar en oliva de ambos lados.

 

Armar a gusto con la salsa, barbacoa, huevo frito.