HAMBURGUESA CON PAN CASERO
INGREDIENTES
Masa:
- - Harina 0000 1/2 kg.
- - Levadura fresca 15 g.
- - Leche en polvo 15 g.
- - Agua 250/300 cc.
- - Azúcar 30 g.
- - Manteca 30 g.
- - Sal 10 g.
Hamburguesa:
- - Carne picada de roast beef ½ kg.
- - Carne picada de cuadrada ½ kg.
- - Ajo rallado 2 dientes.
- - Orégano seco 1 cda.
- - Sal, pimienta negra y nuez moscada a gusto.
Armado:
- - Tomates secos hidratados 8 unid.
- - Cebolla en juliana y dorada 1 unid.
- - Panceta ahumada en tiritas y dorada 100 g.
- - Mostaza 6 cditas.
- - Mozzarella 300 g.
Mega HAMBURGUESA CON PAN CASERO ? ?, seguí el paso a paso acá abajo y disfrutala en tu casa!
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa: uní todos los ingredientes y amasá durante 10 minutos hasta obtener una textura homogénea. Tapá y dejá descansar la masa unos 40 minutos.
2. Dividí la masa en 12 bollos, tapá y dejá leudar, en un lugar templado, hasta que duplique su volumen.
3. Para la hamburguesa ?: uní todos los ingredientes sin amasar demasiado. Formá 6 hamburguesas. Cocinálas en sartén y dejá que se enfríen un poco antes de rellenar la masa.
4. Para el armado: Cuando la masa haya leudado, desinflá cada bollo y estiralo con palote, formando un círculo de unos 12 cm de diámetro aprox. Rellená con la panceta * y cebolla, el tomate, toque de mostaza, mozzarella y hamburguesa. Cerrá la masa envolviendo bien la hamburguesa. Colocála sobre una asadera con el cierre en contacto con la misma apenas untada en aceite. Cociná en horno a 200 ºc (fuerte) hasta que el pan esté un toque dorado ?, y a comer!! ??.
