Frituras
BUÑUELOS DE CEBOLLAS
INGREDIENTES
- - Cebolla morada cortada en tiras finas 3 unid.
- - Sal entrefina a gusto.
- - Harina de garbanzos 6 a 8 cdas.
- - Harina de arroz 3 cdas (opcional).
- - Agua c/n.
- - Cilantro 1 puñadito.
- - Pimienta negra, coriandro y comino a gusto.
- - Aceite de girasol c/n para freír.
Salsa:
- - Yogurt natural 1 pote chico.
- - Ajo rallado ½ diente.
- - Sal y pimienta negra a gusto.
- - Salsa de ají picante a gusto.
¿Alguna vez probaste las pakoras? Desde India, Pakistán y Bangladés te traemos la receta de estos buñuelos de cebolla freídos con harina de garbanzos.
PROCEDIMIENTO:
1. En un bol poner la cebolla con un poco de sal y frotar un par de minutos para que vaya “sudando”.
2. Agregar los condimentos y la harina de garbanzos.
3. Mojar con un poco de agua e ir mezclando con las manos hasta que se forme un engrudo chicloso.
4. Tomar porciones con los dedos o entre dos tenedores y freír hasta dorar.
5. Escurrir en papel absorbente y servir con salsa. Y están listos.
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