Tamales litoraleños

Para la masa, colocar la harina en un bol y salar. En el centro agregar la manteca y grasa pomada e integrar con agua hirviendo hasta tomar.

Amasar por varios minutos y descansar en heladera envuelta en film.

Para el relleno, saltear la cebolla y morrón en aceite, agregar el charqui picada hasta dorar y terminar conla papa en cubitos (previamente hervida). Condimentar.

Para el armado, tomar un poco de masa y ahuecar con la mano, rellenar con el salteado y envolver en las chalas (previamente secadas e hidratadas en agua antes de usar).

Hervir por 2 horas en agua.