Fiestas
Guaschalocro
INGREDIENTES
- Choclo entero 2
- Choclo rayado 5
- Choclo desgranado 4
- Choclo desgranado a 2 cortes 5
- Caldo de choclo c/n
- Roast beef 1 kilo
- Aceite de oliva
- Panceta ahumada 300 grs
- Zapallo 1
- Cebolla 2
- Cebolla de verdeo 5
- Morrón verde 1
- Morrón rojo 1
- Albahaca 1 planta
- Queso mantecoso 300 grs
- Merken
- Pimentón
- Orégano
Reservar los granos de choclo.
Aparte, dorar la carne cubeteada en oliva y sumar la panceta, también cubeteada, cuando dora la carne. Agregar los vegetales picados, condimentar y cubrir con caldo de choclo.
Reducir por 30 minutos. Incorporar el choclo y el zapallo en cubos previamente horneado.
Servir con queso mantecoso y albahaca fresca picada.
