Wraps de pollo con show de aderezos
INGREDIENTES
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Masa:- Harina 0000 500 grs
- Polvo de hornear 1 cdta
- Sal 1 cdta
- Aceite de oliva 3 cdas
- Agua 250 cc
Relleno:- Pechuga 2
- Mozzarella 250 grs
- Zanahoria 1
Aderezo de berenjena:- Berenjena 2
- Yogur natural 1 pote
- Ajo 3 dientes
- Jugo de limón ½
- Perejil 1 puñado
Aderezo de palta:- Palta 2
- Cebolla morada 1
- Tomate 1
- Jugo de limón 1
Aderezo de queso:- Queso crema 4 cdas
- Mayonesa 2 cdas
- Mostaza 1 cda
- Ajo 2 dientes
- Queso rallado 50 grs
Para la masa, hacer una corona con la harina mezclada previamente con el polvo de hornear y la sal. En el centro agregar el agua y el aceite y comenzar a tomar la masa.
Amasar por 10 minutos y descansar tapada en heladera por 30 minutos.
Estirar bien fina y cortar círculos de unos 10 cm de diámetro.
Cocer a la sartén de ambos lados sin materia grasa.
Para el relleno, cubetear el pollo y saltearlo en oliva con sal y pimienta. Reservar.
Aparte, rallar la zanahoria y la mozzarella.
Para el de berenjenas, asarlas en hornalla y pelarlas, procesar junto al resto de los ingredientes. Condimentar.
Para el de palta, pisarla y mezclar con la cebolla picada y salteada, el tomate cubeteado, jugo de limón y condimentar.
Para el de queso, en un bol mezclar todos los ingredientes (el ajo rallado) y condimentar.
Armar a gusto.
