TORTA DE CALABAZA Y CALABAZA RELLENA
INGREDIENTES
Calabaza rellena:
- - Calabaza 2 unid.
- - Carne picada de pollo 250 g.
- - Cebolla 1 unid.
- - Ajo picado.
- - Puerro 1 unid.
- - Choclo desgranado 1 unid.
- - Choclo rallado 2 unid.
- - Espinaca ½ paquete.
- - Queso fresco c/n.
- - Sal y pimienta.
- - Nuez moscada.
Torta de calabaza:
- - Puré de Calabaza 250 g.
- - Huevos 2 unid.
- - Aceite neutro 150 cc.
- - Azúcar 300 g.
- - Ralladura de 2 naranjas.
- - Polvo de hornear 1 cdita.
- - Pizca de sal.
- - Harina 0000 400 g.
- - Nuez moscada y canela c/n.
Otras opciones:
- - Pasas de uva, jengibre fresco o seco.
- - Semillas de zapallo tostada.
- - Podes hacer un glasé de limón o naranjas.
2 recetas espectaculares para hacer con CALABAZA, primero la clásica rellena con carne picada y muchas verduras, y además aprendé a preparar una TORTA DE CALABAZA ¡super fácil y riquísima!
PROCEDIMIENTO:
Para la calabaza rellena:
1. Para la calabaza cortar y usar la parte redonda, sacarle las semillas y salpimentar, incorporo un diente de ajo un, tomillo y cocinar unos 15/20 minutos.
2. Para el relleno saltear la cebolla, el puerro picado en brunoise, sumar el ajo y la picada de pollo.
3. Agregar los choclos, salpimentar y por ultimo incorporar las hojas de espinaca.
4. Rellenar la calabaza y sembrar los cubos de queso y llevar a gratinar.
Torta de calabaza:
1. Llevar al horno cubos de calabaza. Cuando estén cocidos hacer un puré́ y reservar.
2. Batir bien varios min el azúcar y el aceite (incorporarlo en forma de hilo). Agregar los huevos de a uno a la vez, ralladura y seguir batiendo.
3. Incorporar el puré́ de calabaza.
4. Por otro lado, tamizar el harina junto a la sal, polvo de hornear, nuez moscada y canela.
5. Agregamos a la mezcla.
6. Colocar en molde Savarín o de budín y llevar a horno medio (170gr precalentado) por espacio 35 a 40 min aprox.
