Tomaticán

Transparentar las cebollas en una sartén con oliva, agregar los tomates en cubos y sin semillas ni piel (hacer una cruz en la parte trasera del tomate llevar a agua hirviendo por 20, 30 segundos, llevar a agua fría para cortar la cocción, sacarle la piel y las semillas y cortar en cubitos). Agregar la salsa de tomate. Adicionar la miga triturada de pan lactal, la cebolla de verdeo y los huevos. Condimentar con sal, pimienta, orégano y pimentón dulce.