S脷PER LASAGNA DE ZUCCHINIS A LA BOLOGNESA
INGREDIENTES
- Para 4 generosas porciones.
- - Zucchinis 4/5 unid.
- - Cebolla.
- - Zanahoria.
- - Apio.
- - Carne picada.
- - Tomate triturado o tomate.
- - Morr贸n asado.
- - Sal, pimienta, aceite de oliva, or茅gano, aj铆 molido y hojas de laurel.
- - Leche 1 L.
- - Manteca 60 g.
- - Harina 60 g.
- - Nuez moscada.
- - Muzzarella.
- - Ricota 150 g.
- - Perejil y menta picados.
Te resolvemos el menú con esta SÚPER LASAGNA DE ZUCCHINIS A LA BOLOGNESA 馃敟 espectacularrrr!
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar los zucchinis 馃 a lo largo con un cuchillo bien finito en láminas. Desplegarlas en una fuente con aceite de oliva y sal. Lo podes cocinar al horno, en sartén o grillados. Reservar.
2. Para la bolognesa, en una olla rehogar una cebolla picada con zanahoria y apio también picados y carne picada 馃ォ. Dejar cocinar con tomate triturado 馃崊 para que embeba la carne. Agregar un morrón asado sin piel y sin semillas. Condimentar con sal, pimienta, orégano, ají molido y hojas de laurel 馃尶.
3. Para la salsa blanca con quesos 馃, poner una olla a calentar. Derretir la manteca, agregar la harina y mezclar. Sumar la leche de a poco mientras se mezcla con batidor de mano. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Después de la última vez que pusiste leche, vuelve a romper en hervor, se termina de cocinar la harina y está lista. Enriquecer con un poco de ricota, muzzarella, queso rallado y perejil y menta picados. Mezclar.
4. Para armar, poner un poco de aceite de un molde y agregar una capa de zucchinis, luego una de carne, zucchini de nuevo y otra capa de salsa blanca con quesos. Repetir este proceso.
5. Darle un golpe de horno y dejar reposar unos 5/10 minutos para poder cortarlo bien, que la disfrutes! 馃敟.
