S脷PER LASAGNA DE ZUCCHINIS A LA BOLOGNESA

Econ贸micas

INGREDIENTES

  • Para 4 generosas porciones.
  • - Zucchinis 4/5 unid.
  • - Cebolla.
  • - Zanahoria.
  • - Apio.
  • - Carne picada.
  • - Tomate triturado o tomate.
  • - Morr贸n asado.
  • - Sal, pimienta, aceite de oliva, or茅gano, aj铆 molido y hojas de laurel.
  • - Leche 1 L.
  • - Manteca 60 g.
  • - Harina 60 g.
  • - Nuez moscada.
  • - Muzzarella.
  • - Ricota 150 g.
  • - Perejil y menta picados.
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Te resolvemos el menú con esta SÚPER LASAGNA DE ZUCCHINIS A LA BOLOGNESA 馃敟 espectacularrrr!

 PROCEDIMIENTO:

1. Cortar los zucchinis 馃 a lo largo con un cuchillo bien finito en láminas. Desplegarlas en una fuente con aceite de oliva y sal. Lo podes cocinar al horno, en sartén o grillados. Reservar.

2. Para la bolognesa, en una olla rehogar una cebolla picada con zanahoria y apio también picados y carne picada 馃ォ. Dejar cocinar con tomate triturado 馃崊 para que embeba la carne. Agregar un morrón asado sin piel y sin semillas. Condimentar con sal, pimienta, orégano, ají molido y hojas de laurel 馃尶.

3. Para la salsa blanca con quesos 馃, poner una olla a calentar. Derretir la manteca, agregar la harina y mezclar. Sumar la leche de a poco mientras se mezcla con batidor de mano. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Después de la última vez que pusiste leche, vuelve a romper en hervor, se termina de cocinar la harina y está lista. Enriquecer con un poco de ricota, muzzarella, queso rallado y perejil y menta picados. Mezclar.

4. Para armar, poner un poco de aceite de un molde y agregar una capa de zucchinis, luego una de carne, zucchini de nuevo y otra capa de salsa blanca con quesos. Repetir este proceso.

5. Darle un golpe de horno y dejar reposar unos 5/10 minutos para poder cortarlo bien, que la disfrutes! 馃敟.